这几道最害人的家常菜,一定要少吃,很多人被坑了

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这几道最害人的家常菜,一定要少吃,很多人被坑了

2018-04-0711:00来源:

美食相约

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

我们日常吃的很多菜营养丰富,但是,也有一些菜却暗藏了很多毒素,大家一定要注意。接下来我们列举出来,大家收藏一下。

1.鸡头鸭头

就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。

2.无根豆芽

是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。而即使是人用的激素类药品摄入超量后,也会对人体产生一定的危害,如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等。

3.黄花菜

有一种说法称,新鲜黄花菜比砒霜还毒,这是真的吗?其实在新鲜的黄花菜中确实存在一种毒素——秋水仙碱,它能够导致人体出现轻微中毒的症状,如果大量食用甚至有生命危险。应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

4.四季豆

没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。主要为胃肠炎症状,有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。

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